ملف كامل خاص بتحضير انواع مختلفة من الحلويات

بسم الله الرحمن الرحيم
مساء_صباح الخير على اعضاء منتدى صادق الأحساس
جبت لكم اطباق حلويات مختلفة انشالله يعجبونكم


سويس رول بكريمة المنجا
المقادير:

3 باكيت كيكة السويس رول
3 كيس دريم ويب
2 علبة قشطة
2 كيس بودرة الكريم الكراميل
1/2 1 كوب عصير المنجا

الطريقة:

- تقطع كيكة السويس رول إلى شرائح بحجم 1سم ثم ترص في صحن البايركس.
- في خلاط الكهربائي يخلط الدريم ويب والكريم الكراميل والقشطة والعصير
جيداً.
- يصب الخليط على الكيكة ويسوي السطح.
- يدخل الثلاجة حتى يبرد بعد الساعة يقدم

مفروكة الفستق
المقادير:
4كوب بقسماط ,,
3كوب فستق ناعم ,,
2كوب شيره ,,
نصف كوب شيره ,,
1ونصف حليب,,
ثلاثه ارباع سكر,,
3كوب ماء ساخن,,
كوب ماء بارد,,
2قشطه التاج,,
هيل مطحون ,,
ماء زهر.

الطريقة:

يوضع البقسماط في مقلاه كبيره ويقلب على نار هادئه حتى يصفر قليل ثم يضاف اليه كوبين ونص فستق والشيره ويقلب لمدة دقيقه على النار تفرد العجينه في قالب التقديم يذوب الحليب في الماء الساخن ثم يضاف اليه السكر ويقلب على النار معتدله حتى يغلي ثم يضاف اليه النشا بعد اذابته في الماء البارد ويقلب على النار حتى يثخن قوام الصلصه يضاف القشطه والهيل وماء الزهر الى خليط الحليب ويمزج جيدا ثم يسكب على البقسماط ويزين بباقي الفستق وتقدم

حلوى النوغــــــــــــا
المقادير:

2/1 كوب حليب نستله
2 ملعقة عصير ليمون
1 بكت 250 جم بسكوت سادة مفتت
100 جم حلوة ماراشمالو مقطعة الى حلقات
2/1 كوب كرز مغلف بالسكر ومقطع
2/1 كوب جوز مقطع

الطريقة:

تخلط جميع المقادر جيداً حتى يصبح الخليط لزجاثم يقسم الخليط الى اربع
اجزاء وتشكل على هيئة اصابع متوسطة الحجم قطر كل منها 3 سم ويغلف كل اصبع بالبلاستيك
ويوضع في ثلاجة حتى يتماسك وتقطع الاصابع الى شرائح ويقدم

حلاوة المارس بالكورن فلكس
المقادير:

-3 اكواب كورن فليكس.
-150جم زبدة.
-8 اصابع شوكلاته (مارس).

الطريقة:

1- نغلي الماء في قدر كبير.

2- ناتي بقدر اخر اصغر حجما وناشف ونضعه فوق القدر السابق وهو على النار مع مراعاة بقاءالقدر الصغير ناشفا.

3- نذوب الزبدة في القدر الصغير ونضيف له اصابع الشوكلاته وبعد ان يتجانس الخليط نرفعه من على النار.

4- نضع الخليط فوق الكورن فليكس وهو ساخن ونخلطه اما باليد او بملعقة كبيرة

5- نشكلها على هيئة كرات او نفردها في قالب مستطيل ونقطعه الى مربعات متساوية ويقدم باردا.

أم عـلي
المقادير:

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
نصف كوب من اللوز
نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
نصف كوب فستق حلبي مفروم
ثلاثة أرباع كوب من السكر
أربع أكواب من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
علبة قشطة أو قيمر للوجه

الطريقة:

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
تخلط المكسرات مع بعضها
يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
يرش ما تبقى من خليط المكسرات
توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة

حلى 1424جديد
المقادير:
في الخلاط: يوضع: 8حبات جبن مثلث أوكيري - <4 بيضات - 3 فنجان سكر - 2 فنجان زيت ويخلط جيدا .

الطريقة:
يكسر بسكوت(2 باكيت) بعد ذلك يصب عليه الخليط ويوضع في الفرن من تحت ومن فوق بعد خروجها من الفرن يصب عليه الشيره0

بيستشو بالجالكسي
المقادير:
كاس زيت -
كاس سكر مطحون -
3 بيضات -
ملعقة بيكنج بودر-
ملعقة فانيلا -
قشطةاو قيمر-
كاس شابورة مطحونة او بقسماط
3/4 كاس فستق مطحون -
2 بسكوت جالكسي كبير سادة
فستف مطحون للزينة

الطريقة:
نخلط الزيت مع السكر مع البيض مع البيكنج بودر ونخلط الشابورة مع الفستق ومن ثم تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع في الفرن وتبقي في الفرن النار من اسفل مدة ربع ساعة لايفتح فيها الفرن ( لان البيكنج سيهبط لو فتح الفرن ) يوضع الجالكسي مع قليل جدا من الماء ويوضع في قدر ويوضع على النار حتي يذوب ويسيح تماما ثم يبعد عن النار ونحضر القشطة وتخلط مع الجالكسي جيدا وتوضع في الثلاجة بعد ان نخرج الخليط من الفرن وقد حمر من اسفل ومن اعلى توضع عليه الجالكسي اللي في الثلاجة (البراد) ويوضع عليه الفستق للزينة وتوضع في الثلاجة الى موعد التقديم .
وبالعافية

بسكويت مع قطع الشوكولاته (****ز) لذيذ
المقادير:
3 بيضات -
كاس وربع سكر-
ثلاث ارباع كاس زيت -
نص ملعقة صغيره فانيلا -
3 ملاعق حليب جاف -
كاس حليب سائل ( خليه على جنب) -
3 ملاعق كبيره كاكاو بودره.

الطريقة:
تخلط هذه المقادير كلها ثم ناخذ كاس من الخلطه و الباقي نضيف عليه كاس و نص دقيق ابيض و ملعقه و نص كبيرة بكنج باودر
تخلط جميعا و توضع في الصينيه وندخلها الفرن بعد اخراجها يصب عليها الكاس الي تركناه و نبشر عليها الجالكسي.

شارلوت
المقادير:

5 أكواب كبيرة حليب ساْْئل –
8 ملاعق كبيرة سكر –
5 ملاعق كبيرة نشاءاو كورن فلاور –
باكيت بسكوت سادة –
3 ملاعق كبيرة كاكاو –
جوز هند للتزيين .

الطريقة:

أولا نقوم بوضع كمية الحليب و السكر على النار الى ان تتم عميلة الغليان مع التحريك المستمر , بعد ان يغلي الحليب نقوم بتذويب كمية النشاء مع القليل من الماء ثم نضيفه الى الحليب الغالي و نحرك بسرعه حتى يصبح الحليب سميك بعض الشئ ثم نقوم بصب نصف كمية الحليب في صينية متوسطة الحجم ثم نقوم بصف حبات البسكوت فوق الحليب الى ان نغطي الطبقة كلها ثم نقوم بتذويب كمية الكاكاو مع القليل من الماء و نضيفه الى كمية الحليب المتبقيه و نتركه يغلي غلوة واحدة ثم نضعه فوق طبقة الحليب و البسكوت و نزين الوجه بجوز الهند ثم نضع الصينيه في الثلاجه الى ان تبرد تماما ثم تقدم و صحتين و ألف عافية

البيتفور
المقادير:

نصف كوب زيت -
نصف كوب زبدة جامدة -
5 ملاعق سكر -
5 ملاعق نشاءاو كورن فلاور-
بيضة واحدة -
ملعقة كبيرة بيكنج باودر-
كوب دقيق أو أكثر حسب العجينة .

الطريقة:
ناخذ جميع المقادير ماعدا الدقيق والبيكنج باودر، تخلط مع بعض جيدا حتى تذوب الزبدة بين يديك.
نضع الدقيق مع البيكنج باودر وتعجن جيدا.
تترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
تفرد العجينة بالعصا ونأخد أى نوع من القوالب ونرسم على العجينة ونضعها فى الطاجين ثم فى الفرن وتاكلوا بالهناء.